Boisson végétale d'amande

Découvrez comment faire maison votre boisson végétale à l'amande.

Pour 500mL de boisson d'amande, il vous faut :

80g d'amandes, 450mL d'eau, 50ml d'eau de coco, (1 pointe de sel).

Préparation :

Faites tremper les amandes dans de l'eau pendant toute une nuit (8 à 10h).

Rincez-les et filtrez-les.

Avec vos doigts, retirez la peau des amandes pour faciliter la digestibilité de votre préparation.

Dans votre mixeur, placez les amandes blanchies, l'eau et l'eau de coco. Mixez à la vitesse maximale pendant 1 minutes.

A l'aide d'un tamis ou d'une étamine, filtrez le mélange. Pressez bien le sac ou à l'aide d'une spatule le mélange pour en retirer tout le liquide.

Rincez le mixeur et transvasez le liquide obtenu dedans avec le sel. Mixez de nouveau.

Versez votre boisson végétale dans un bocal et conservez-la au réfrigérateur 3 à 4 jours.

CONSEILS DIET' ET TIC :

Récupérez la poudre d'amande obtenue pour réaliser vos pâtisseries ! Comme cela, rien ne se perd !

Dans les boissons du commerces, seul un très faible pourcentage d'amande est présent, les boissons ont un coût élevé pour la quantité présente dans le produit (parfois seulement de 3%).

Le fait de le faire maison vous permet donc de vous assurer d'une meilleure qualité, en prenant soin également de choisir des amandes, issues d'une production locale (exemple plateau de Valensole 04).

Cette préparation peut également être utilisée pour :

• réaliser vos desserts végétaux,

• en tant que "lait" chaud avant de se coucher avec une pointe de cardamome et de poivre moulu pour faciliter le sommeil, relaxer le système nerveux et calmer l'esprit, aromatisé à la vanille

• dans votre porridge du matin

• ou encore en smoothie ...